Il libro della cucina del sec. XIV By: Anonymous
Il libro della cucina del sec. XIV is a fascinating glimpse into the culinary traditions of the 14th century. The anonymous author provides a detailed look at the ingredients, recipes, and cooking methods of the time, offering a rich tapestry of flavors and techniques. From hearty stews to delicate pastries, this book covers a wide range of dishes that would have been enjoyed by the medieval elite. One of the standout features of this book is the inclusion of historical context and commentary on each recipe, giving readers a deeper understanding of the cultural and social significance of the food. The author's writing style is engaging and easy to follow, making it accessible to both culinary enthusiasts and historians alike. Overall, Il libro della cucina del sec. XIV is a valuable resource for anyone interested in the history of food and cooking. It sheds light on a lesser-known era of gastronomy, providing a glimpse into the tastes and techniques of medieval Italy. I highly recommend this book to anyone looking to expand their knowledge of culinary history. First Page: IL LIBRO DELLA CUCINA DEL SEC. XIV TESTO DI LINGUA NON MAI FIN QUI STAMPATO BOLOGNA Presso Gaetano Romagnoli 1863 Edizione di soli 202 esemplari ordinatamente numerati N. 99 TIPI FAVA E GARAGNANI Al Chiarissimo Signore, SIG. FRANCESCO CORAZZINI PROFESSORE DI STORIA E DI GEOGRAFIA NEL R. LICEO DI BENEVENTO. Molto illustre Signore, A un caldissimo amatore e felice coltivatore de' nostri antichi classici studii, quale è la S. V. Ch.ma, non puote certamente ispiacere l'offerta di questo LIBRO DI CUCINA, dettato, a quel che si pare, nell'aureo trecento, o in quel torno, e non mai, per quanto è a mia notizia, fin qui reso di pubblico diritto. La S. V. Ch.ma nel passato anno, tratta da soverchio di amorevolezza, volle testificarmi l'affezione sua pubblicamente, intitolandomi l'erudito e candido suo ragionamento sulla necessità di conservare e accomunare la lingua; ed io oggi voglio in qualche maniera rendernele un poco di contraccambio, per giustizia ed equità, e per la gratitudine e la stima che caldissime verso di Lei sento. Or si compiaccia dunque, o molto illustre Signore, di accettare con lieto viso questa mia testimonianza de' prefati ragionevoli sentimenti; e mi creda, quale con singolare affetto ed ossequio, ho l'onore di dichiararmi Di Bologna, nel Novembre del 1863... Continue reading book >>

Il libro della cucina del sec. XIV By: Anonymous

Il libro della cucina del sec. XIV is a fascinating glimpse into the culinary traditions of the 14th century. The anonymous author provides a detailed look at the ingredients, recipes, and cooking methods of the time, offering a rich tapestry of flavors and techniques. From hearty stews to delicate pastries, this book covers a wide range of dishes that would have been enjoyed by the medieval elite.

One of the standout features of this book is the inclusion of historical context and commentary on each recipe, giving readers a deeper understanding of the cultural and social significance of the food. The author's writing style is engaging and easy to follow, making it accessible to both culinary enthusiasts and historians alike.

Overall, Il libro della cucina del sec. XIV is a valuable resource for anyone interested in the history of food and cooking. It sheds light on a lesser-known era of gastronomy, providing a glimpse into the tastes and techniques of medieval Italy. I highly recommend this book to anyone looking to expand their knowledge of culinary history.

First Page:

LIBRO DELLA CUCINA

DEL SEC. XIV

TESTO DI LINGUA NON MAI FIN QUI STAMPATO

BOLOGNA Presso Gaetano Romagnoli 1863

Edizione di soli 202 esemplari ordinatamente numerati

N. 99

TIPI FAVA E GARAGNANI

Al Chiarissimo Signore,

SIG. FRANCESCO CORAZZINI

PROFESSORE DI STORIA E DI GEOGRAFIA NEL R. LICEO DI BENEVENTO.

Molto illustre Signore,

A un caldissimo amatore e felice coltivatore de' nostri antichi classici studii, quale è la S. V. Ch.ma, non puote certamente ispiacere l'offerta di questo LIBRO DI CUCINA, dettato, a quel che si pare, nell'aureo trecento, o in quel torno, e non mai, per quanto è a mia notizia, fin qui reso di pubblico diritto. La S. V. Ch.ma nel passato anno, tratta da soverchio di amorevolezza, volle testificarmi l'affezione sua pubblicamente, intitolandomi l'erudito e candido suo ragionamento sulla necessità di conservare e accomunare la lingua; ed io oggi voglio in qualche maniera rendernele un poco di contraccambio, per giustizia ed equità, e per la gratitudine e la stima che caldissime verso di Lei sento.

Or si compiaccia dunque, o molto illustre Signore, di accettare con lieto viso questa mia testimonianza de' prefati ragionevoli sentimenti; e mi creda, quale con singolare affetto ed ossequio, ho l'onore di dichiararmi

Di Bologna, nel Novembre del 1863... Continue reading book >>

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